"A kézdivásárhelyi múzeum néprajzosaként, muzeológusaként napi kapcsolatban állok a városban egykor fontos szerepet betöltő céhes mesterségek ránk maradt írott és tárgyi anyagával. Incze László (1928–2007) szerteágazó helytörténeti kutatásai révén ma már sokat tudunk a városról és az egykor benne működő céhes életről. Mivel a közismert muzeológus, kutatásai során, tudatosan csak a kézdivásárhelyi céhes kézműves társadalom vizsgálatára összpontosított, feltáratlan maradt a város 19. századi polgári átalakulása, valamint annak a helyi társadalomra, kultúrára és életmódra gyakorolt hatása.Kutatásaim során arra törekedtem, hogy feltárjam Kézdivásárhely urbanizációjának, várossá válásának alapvető tényezőit, jellegzetességeit, annak társadalmi, kulturális vetületeit és hatásait. Kötetem első részében egyházi anyakönyvek, népesség-összeírások, hivatalos népszámlálások adatainak segítségével rendre feltártam és bemutattam, hogyan alakult Kézdiszék vásáros központjának demográfiai, társadalmi, felekezeti és etnikai szerkezete a 18. század közepétől kezdődően egészen a második világháború végéig." (Dimény Attila)